彩色記事本

 

 

最近幾次煮的咖哩飯都有成功，味道濃郁食材軟Ｑ，趕快將作法記錄下來。

材料：蒜頭。

　　　洋蔥。

　　　馬鈴薯。

　　　胡蘿蔔。

　　　咖哩塊。

　　　　　　　　　卜蜂去骨雞腿肉（這裡有開箱）

 

作法：

１。洋蔥切丁，蒜頭切末

２。馬鈴薯.胡蘿蔔.雞腿肉切塊

 

 

 

 

３。使用的鍋是寶廸鍋27公分深煎鍋

我沒放油,將切塊雞腿肉放入,煎炒至約7分熟後,盛出備用

 

 

 

４。利用炒雞肉的雞油炒洋蔥及蒜末

 

 

５。洋蔥炒軟後放入馬鈴薯及胡蘿蔔續炒

（這次食材較多，我這時多加一小匙橄欖油，怕馬鈴薯炒焦掉）

 

 

 

６。將炒軟的洋蔥.馬鈴薯及胡蘿蔔放入湯鍋

加水煮滾（我的水量約1500cc，用二小盒咖哩塊)

 

 

 

 

７。中火燉煮至食材熟軟後，熄火，將咖哩塊加入

（我用瀘勺，咖哩塊較好溶解較均勻）

 

 

 

８。加完咖哩塊，也將雞肉加入

再開中小火續煮雞肉入味及至喜歡的濃稠度

（要稍微攪拌，避免焦鍋）

 

 

 

大功告成。